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Katherine Case

5 Sept, 2021

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先將麵團放在碗中在並包上保鮮膜後再蓋上沾濕後的蒸籠布最後放在較為暖和的地方進行發酵可以參考以下烘焙找材料嚴選商品能幫助發酵發更好哦推薦閱讀 1麵包必備原料排名第一的酵母-日本白神酵母. 或是用烏龍麵模式跑15次如果要投料的話建議用14並且設定輕攪拌直到攪拌聲音停止了就可以取出麵團. By Train to.

1麵粉和水或牛奶以15比例拌勻 2於平底鍋以低火煮至稠身期間要不停搞拌 3放涼後即可使用 4如果常做麵包湯種份量可以預備多一點用保鮮紙緊貼湯種表面蓋上放於雪櫃可儲存最多4-5日需要時直接使用. 15619 likes 373 talking about this. 液種波蘭種製作液體酵種的比例主麵團粉量的3040水量與粉重相同酵母約是01 關鍵字液種波蘭種低溫發酵速發酵母高筋麵粉溫水速酵.

湯種保持濕潤湯種放涼後即可使用餘下的湯種放入雪柜fridge中可保存數天基絲汀的湯種試過保存 5天還可用只要湯種不變灰色就可以否則要丟掉重新再煮囉從雪櫃拿出湯種做麵包時需放置於室溫中一會才放入主麵團的材料中. Autolyse波蘭水合法做成的冰種麵團水分可以保存的比較多做出來的麵包體很輕很柔軟此種作法不用等待基發縮減了很多的烘焙時間極力推薦給辛苦的職業媽媽喔我試做了麵包機跟烤箱版結果一樣柔軟但是麵包機烘烤的組織還是比烤箱烘烤的略為粗糙一些關鍵字液種. 出國旅遊方便的交通可以帶你上天堂朋友最常虧姐的部份就是對歐洲的交通熟悉度比台灣還高為什麼咧主要是因為歐洲國家很重視觀光及環保為鼓厲大家搭乘大眾運輸工具對國外旅客都有一些優惠大部份的交通工具都很準時轉接也都設計的很好只要弄清楚時刻表火車.

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